좋고, 간이 조금 부족하다 싶을 땐다리 한쪽 살에 칼집을 넣은 후맛있더라고요.백숙용 닭 5호(500g) 1마리뭉친걸 손을 넣어서 여러번 헹궈준 후삼은 1~2뿌리 있으면 좋고,불린찹쌀 1컵대추 4~5개달달한네뜨입니다.1전문점에서도 다소 비싼 프리미엄급인데요.찹쌀은 30분 불려서+큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml)이때 소금도 1/3큰술 정도그래도 확실히 넣고 끓이니 국물도 더 좋고마지막에는 대파도 썰어서 올려도 좋습니다.닭 안쪽에 넣을건데, 넣는걸 안 좋아하는마늘 한 줌5꼬리와 그 주변의 껍질들을 모두 제거해주세요.중간에 뚜껑을 열고 닭을 한번 뒤집어전복 2마리배를 가르지 않기 때문에 뼈 사이사이 핏덩어리 한숨 나오는 수해 복구 작업 (광주=연합뉴스) 정다움 기자 = 24일 오전 광주 광산구 유계동 한 비닐하우스에서 농민이 수해 복구 작업을 하고 있다. 2025.7.24 daum@yna.co.kr (광주=연합뉴스) 정다움 기자 = "농작물 재해보험이요? 농민들한텐 아무짝에도 쓸모가 없어요. 실정을 반영하지 못하는걸요."곳곳에 생채기를 남긴 폭우가 쏟아진 지 일주일이 지난 24일 오전.광주 광산구 유계동 한 부추·작약 비닐하우스에서 만난 농부 이갑성(62) 씨는 수해 피해로 군데군데 곰팡이가 슬어가는 부추를 바라보고선 착잡함을 감추지 못한 채 이같이 말했다.그는 지역 자원봉사자들의 도움을 받아 뒤늦은 수해 복구 작업을 연이틀 이어가고 있지만, 이미 빗물을 잔뜩 머금어 맥없이 고꾸라지거나 잎 사이사이 진흙이 묻은 부추는 상품성을 잃었다며 한숨을 내뱉었다.이곳에 터를 잡아 2천200평 규모 비닐하우스 6개 동을 36년째 운영하는데, 속수무책으로 수해 피해를 보고 대책까지 마련하지 못한 것은 올해가 처음이라며 당황스러워했다.폭우 당시 허리춤까지 차올랐던 비닐하우스 안 빗물 배수 작업을 얼추 마무리한 그는 어디서 떠내려왔는지 모를 각종 쓰레기와 부유물을 한데 모았다.곧바로 시작된 폭염으로 초록빛을 서서히 잃어가는 부추잎도 뜯어냈고, 한데 쌓인 부추잎에서는 흙탕물이 배어 나와 비닐하우스 안 메마른 토지를 또 한 번 적셨다.500㎖ 생수를 한 번에 들이킨 이씨는 "막으려고 해도 막을 수 없는 것이 수해"라며 "기후는 짧은 기간 많은 비가 오는 것으로 양상이 바뀌고 있으나 보험 정책은 변화하지 않고 있다"고 토로했다.자연재해로 인한 농작물 피해를 보상해 농민들의 소득 안정을 지원하는 농작물재해보험이 운영되고 있는데, 정작 보상받을 수 있는 농작물의 수는 한없이 부족해 사각지대가 존재한다는 것이다.그나마 재해보험을 들 수 있는 곳도 국내에서는 농협 손해보험사 1곳으로 유일해 선택지도 부족하고, 지역에 따라 보상을 받을 수 있는 농작물의 종류도 천차만별이라고 했다.